Avantages de l'arachide - Comment faire pousser des arachides dans les jardins

Une importante source de nourriture du Nouveau Monde, les arachides étaient un aliment amérindien de base qu'ils ont appris aux colons à utiliser. Jamais entendu parler d'une arachide? Eh bien, tout d’abord, ce n’est pas une noix. Alors, que sont les arachides et comment cultivez-vous des arachides?

Les arachides sont-elles des légumineuses?

Nous avons établi que les arachides ne sont pas du tout, comme leur nom nous le laisse croire, des noix. Alors, que sont les arachides? Les arachides sont-elles des légumineuses?

L'arachide, plante grimpante, appartient à la famille des pois ou des haricots (Leguminosae) et est éloignée du soja. On le trouve de l'Ontario et du Québec jusqu'au golfe du Mexique et des prairies occidentales à la côte atlantique.

Arachides, Apios americana, tirent leur nom des tubercules en forme de bulbes qui poussent à partir du système racinaire. Ils peuvent être minuscules, de la taille d'une noix de pin, à la taille d'un avocat. L'extérieur des arachides en croissance est brun tandis que leur intérieur, une fois pelé, est ferme et blanc. La plante elle-même a des feuilles composées pennées avec 5-7 folioles. Comme la vigne, la plante s'enroule autour des arbustes et des plantes de la forêt.

Les premiers colons de l'ouest du Massachusetts considéraient les arachides si importantes que la ville de Southampton a promulgué une loi interdisant aux Amérindiens de les creuser sur des terres appartenant aux colons. La première infraction était le temps passé dans les stocks et la deuxième était passible de coups de fouet.

Pourquoi étaient-ils précieux comme source de nourriture? Quels sont les avantages de l'arachide?

Avantages pour la santé de l'arachide

Les arachides peuvent être consommées crues, mais sont généralement bouillies ou rôties, puis ajoutées aux soupes et ragoûts. Doux en saveur, ils sont utilisés comme une pomme de terre, bien que plus nutritifs. Ils contiennent trois fois la protéine d'une pomme de terre. Ils peuvent également être stockés comme des pommes de terre dans un endroit frais et sec pendant une longue période.

La culture de l'arachide en tant que culture cultivée a été tentée à deux reprises en Europe, d'abord pendant la grande famine de la pomme de terre, avec des résultats infructueux. La raison? Les tubercules ont besoin de 2 à 3 ans pour arriver à maturité, tandis que les pommes de terre n'ont besoin que d'une seule saison de croissance.

Pour cette raison, ils constituaient d'importantes sources de nourriture pour les nouvelles colonies. Les pèlerins de Plymouth ont survécu sur les arachides lorsqu'ils ont épuisé leur approvisionnement en maïs. Les tubercules sont pérennes et récoltés à tout moment de l'année, une aubaine pour les premiers colons.

Je parie à ce stade que vous êtes intrigué et que vous voulez savoir comment faire pousser des arachides. Cultiver vos propres arachides pourrait être plus sûr que d'aller les chasser, car elles ont tendance à pousser dans la même zone que l'herbe à puce!

Comment faire pousser des arachides

Des tubercules ou de jeunes plants sont disponibles dans quelques pépinières, ou bien sûr, vous pouvez le risquer et les déterrer vous-même s'ils poussent dans votre coin de bois. Portez des gants épais et des pantalons longs et des manches de chemise pour vous protéger du sumac vénéneux qui pousse sans doute avec les arachides.

Plantez les arachides au printemps, idéalement dans un lit surélevé dans un sol léger et bien drainé. Fournissez un support aux plantes car les arachides ont une vigne verticale.

Gardez le jardin exempt de mauvaises herbes pour décourager les parasites, mais soyez doux autour de la motte des tubercules. Les semis ont besoin d'au moins deux années de croissance et d'une photopériode minimale de 14 heures pour stimuler la floraison.

Récoltez les tubercules à l'automne après que le premier gel ait tué le feuillage.