Légumes à la vitamine A: découvrez les légumes riches en vitamine A

La vitamine A est naturellement présente dans les aliments. Il existe deux types de vitamine A. La vitamine A préformée se trouve dans les viandes et les produits laitiers, tandis que la provitamine A se trouve dans les fruits et légumes. La vitamine A dans les légumes est facilement disponible et facile d'accès pour le corps, alors que la plupart des viandes qui la transportent sont riches en cholestérol. Manger les bons légumes pour la vitamine A est facile lorsque vous savez quels types ont une grande quantité de vitamine.

Pourquoi avons-nous besoin de vitamine A?

Manger sainement peut être un défi. De nombreux aliments emballés contiennent un excès de sucre, de sel et de graisse que l'on nous dit d'éviter. Rester avec un régime à base de plantes aide à éliminer ces problèmes, mais vous voulez toujours vous assurer que vous obtenez un équilibre des nutriments. Heureusement, il existe une multitude de légumes riches en vitamine A. Les légumes à la vitamine A ont également certaines caractéristiques pour vous aider à les identifier.

Les légumes à la vitamine A sont essentiels pour un système immunitaire fort, une bonne vision, certaines fonctions organiques et le système reproducteur. Le foie et l'huile de poisson contiennent la plus grande quantité de A préformé, mais les œufs et le lait en contiennent également. Les aliments riches en vitamine A aident également le cœur, les reins et le foie à fonctionner correctement.

La provitamine A se trouve dans les légumes verts à feuilles, les fruits et certains autres légumes. Les légumes riches en vitamine A ont généralement une forte concentration de bêta-carotène. Vous pouvez obtenir des suppléments de vitamine A, mais les aliments qui contiennent de la vitamine sont plus faciles d'accès pour le corps tout en rassemblant d'autres nutriments importants.

Légumes pour la vitamine A

Un régime à base de plantes fournit de la vitamine A tout en offrant une alimentation faible en gras. Les légumes à feuilles vertes combinés à d'autres légumes verts, orange et rouges fournissent des sources naturelles de vitamine. Les concentrations les plus élevées se trouvent dans les verts comme:

• épinard
• Chou vert
• chou frisé
• Salade

Dans la catégorie des légumes non feuillus, le brocoli est également riche en vitamine A. Les aliments comme les carottes, les patates douces et les poivrons rouges ou orange sont tous des légumes riches en vitamine A.

La règle de base avec les aliments riches en vitamine A est de penser coloré. Plus le légume ou le fruit est brillant, meilleures sont les chances qu'il soit chargé en vitamine A. Les asperges, le gombo et le céleri sont considérés comme de bonnes sources de vitamine A avec moins de 1000 UI par portion.

De quelle quantité de vitamine A avez-vous besoin?

La création de menus contenant des légumes à feuilles colorées ou vertes avec d'autres aliments riches en vitamine A tels que le thon, l'esturgeon ou les huîtres garantit une dose quotidienne complète de vitamine A. Lorsque de tels plans alimentaires sont suivis, il est rare qu'une carence en vitamine A se produise.

La quantité nécessaire quotidiennement dépend de l'âge et du sexe. Les femmes ont besoin de plus lorsqu'elles sont enceintes et allaitantes. La moyenne en équivalents d'activité rétinol est de 900 pour les hommes adultes et de 700 pour les femmes adultes. La valeur quotidienne a été établie à 5 000 UI pour les adultes et les enfants de plus de 4 ans. Ceci devrait être accompli par une alimentation variée remplie d'un assortiment de légumes riches en vitamine A ainsi que des sources de protéines de la vitamine.