Cultiver des plantes de gingembre: comment planter et entretenir le gingembre

Usine de gingembre (Zingiber officinale) peut sembler une herbe mystérieuse à cultiver. La racine de gingembre noueuse se trouve dans les épiceries, mais vous la trouvez très rarement dans votre pépinière locale. Alors, pouvez-vous faire pousser du gingembre à la maison? La réponse est oui; vous pouvez. Non seulement la culture de plantes de gingembre est possible, mais c'est aussi facile. Voyons comment faire pousser de la racine de gingembre dans votre jardin.

Comment faire pousser la racine de gingembre

Planter du gingembre commence par trouver de la racine de gingembre à planter. Vous pouvez trouver un revendeur de racine de gingembre en ligne, mais tout aussi facilement, vous pouvez vous rendre à votre épicerie locale et acheter une racine de gingembre directement dans la section des produits pour la culture de plants de gingembre. Choisissez une racine de gingembre saine et dodue qui mesure environ 10 à 13 cm (4 à 5 pouces) de long avec au moins quelques «doigts». Si possible, trouvez une racine de gingembre où le bout des doigts est verdâtre.

Les plants de gingembre mettent 10 mois à mûrir. Si vous vivez dans la zone USDA 7 ou plus, vous pouvez faire pousser de la racine de gingembre dans le sol (bien que dans toutes les zones sauf la zone 10, les feuilles mourront en hiver). Si vous vivez dans la zone 6 ou moins, vous devrez apporter votre plante de gingembre pour l'hiver, ce qui signifie que vous devrez planter la racine de gingembre dans un pot.

Ensuite, vous devrez sélectionner un endroit pour cultiver votre plante de gingembre. La racine de gingembre pousse en partie à l'ombre complète et aime les sols riches et meubles. Si vous plantez du gingembre dans le sol, c'est une bonne idée d'ajouter beaucoup de compost ou de fumier pourri à l'endroit choisi. Si vous cultivez du gingembre dans des conteneurs, il est indispensable d'utiliser du terreau.

Plantez votre racine de gingembre au début du printemps, une fois que tout risque de gel est passé. La prochaine étape de la culture des plants de gingembre est de casser ou de couper un doigt et de s'assurer que la section mesure au moins 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) de long et au moins un des bourgeons (ressemble à un point arrondi) dessus. Pour éviter la pourriture de la racine de gingembre, laissez sécher les morceaux coupés pendant un jour ou deux dans un endroit chaud et sec avant de les enfouir.

Plantez les sections de gingembre dans une tranchée peu profonde. Vous ne devriez pas planter les sections de racine de gingembre à une profondeur supérieure à 1 pouce (2,5 cm). Au fur et à mesure que votre plante de gingembre grandit, vous constaterez peut-être que la racine repousse à travers le dessus du sol. C'est normal et il est courant que la plante ait des racines au-dessus du sol.

Plantez une plante de gingembre par pied carré (0,1 mètre carré). Une fois la racine de gingembre plantée, arrosez-la abondamment. Dans une semaine ou deux, vous verrez les feuilles de la plante de gingembre émerger. Une fois que les feuilles émergent, arrosez avec parcimonie, mais lorsque vous arrosez la plante racine de gingembre, arrosez-la profondément.

Les feuilles de la plante de gingembre atteindront jusqu'à 4 pieds (1 m) de hauteur et sont sensibles aux dommages causés par le vent. Si vous vivez dans une région où le gingembre ne survivra pas à l'hiver, apportez votre plante de gingembre à l'intérieur une fois que les températures nocturnes descendent en dessous de 10 ° C. Continuez à prendre soin de votre plante pendant l'hiver.

Comment récolter le gingembre

Votre plante de gingembre sera prête pour la récolte au printemps, ou vous pouvez la laisser pousser l'été prochain pour une récolte plus importante. Lorsque vous êtes prêt à récolter, soulevez doucement le gingembre du sol. Si vous souhaitez continuer à faire pousser de la racine de gingembre, coupez une partie de la racine de gingembre qui a du feuillage et replantez-la soigneusement. Le reste de la racine de gingembre peut être utilisé comme récolte. Cassez le feuillage et lavez la racine de gingembre. La racine de gingembre peut être brisée en petits morceaux pour une utilisation plus facile.

Maintenant que vous savez cultiver la racine de gingembre, vous pouvez profiter de sa saveur incroyable dans vos recettes préférées.