Informations sur la courge Delicata: Conseils sur la culture de la courge d'hiver Delicata

La courge d'hiver Delicata est un peu différente des autres variétés de courge d'hiver. Contrairement à leur nom, les courges d'hiver sont cultivées au plus fort de la saison estivale et sont récoltées à l'automne. Ils ont tendance à avoir une croûte dure et peuvent donc être stockés pour une utilisation future dans un endroit frais et sec pendant des mois. Qu'est-ce qui rend la courge d'hiver Delicata si spéciale?

Informations sur la courge Delicata

Toutes les courges d'hiver sont membres de la famille Cucurbit, qui revendique également des concombres et des courgettes parmi ses membres. La plupart des variétés appartiennent à trois groupes d'espèces:

• Cucurbita pepo
• Cucurbita moschata
• Cucurbita maxima

La courge d'hiver Delicata est membre de C. pepo et est une variété relativement petite de courges d'hiver.

Des informations supplémentaires sur la courge Delicata nous indiquent que cette variété patrimoniale a été introduite en 1891. Comme pour la plupart des courges d'hiver, le fruit du Delicata est le plus souvent cultivé sur une vigne, bien qu'il existe également une variété de buisson.

Son fruit est de couleur crème avec des rayures vertes, oblongues et d'environ 3 pouces (7,5 cm) de diamètre et 6 pouces (15 cm) de longueur. La chair intérieure est jaune pâle et a le goût d'une patate douce et est, en fait, parfois appelée courge de patate douce ou courge d'arachide. Contrairement aux autres variétés de courges d'hiver, la peau de Delicata est tendre et comestible. Cette peau tendre réduit quelque peu le temps de stockage par rapport aux variétés dures comme le Butternut ou le Acorn.

Si cela semble intrigant, alors vous voulez probablement savoir comment faire pousser votre propre courge Delicata.

Comment faire pousser de la courge Delicata

Les plants de courges Delicata ont une courte saison de croissance et arrivent à maturité en 80 à 100 jours. Ils peuvent être semés directement ou semés à l'intérieur pour une transplantation ultérieure. Les plantes atteindront une hauteur de 10 à 12 pouces (25,5 à 30,5 cm) avec une largeur de 24 à 28 pouces (61 à 71 cm).

Lors de la culture de la courge Delicata, choisissez une vue qui recevra le plein soleil. Le Cornell Bush Delicata ne nécessite que 4 pieds carrés (0,5 m²) d'espace de jardin, mais si vous cultivez des courges Delicata vining, prévoyez au moins 20 pieds carrés (2 mètres carrés) d'espace.

Creusez une couche de 3 pouces (7,5 cm) de compost dans le sol. Avec ce sol amendé, créez un monticule rond plat d'un pied carré (0,1 mètre carré). Une fois que les températures diurnes sont habituellement supérieures à 21 ° C (70 ° F) pendant cinq à sept jours consécutifs, il est temps de planter votre courge d'hiver Delicata.

Espacer uniformément cinq graines de Delicata et les presser dans le sol à une profondeur de 1 pouce (2,5 cm). Couvrir légèrement de terre et tapoter. Arrosez les graines jusqu'à ce que le monticule soit trempé. Gardez le monticule humide jusqu'à ce que les semis émergent. Une fois que la première série de feuilles atteint 5 cm de long, retirez et jetez toutes les plantes sauf trois. Continuez à arroser au besoin pendant le mois suivant, chaque fois que le pouce supérieur (2,5 cm) de terre sèche. Après cela, arrosez en profondeur uniquement lorsque les 2 premiers pouces (5 cm) du sol sont secs.

Pour supprimer la croissance des mauvaises herbes et maintenir les niveaux d'humidité, étendre 2 pouces (5 cm) de paillis dans un cercle de 2 pieds (0,5 m) autour des plantes Delicata. Lorsque les plantes atteignent 6-8 pouces (15 à 20 cm) de hauteur, étendre une couche de fumier vieilli ou de compost riche de 1 pouce (2,5 cm) de profondeur par 4 pouces (10 cm) de largeur autour des plantes, puis à nouveau lorsque les premiers bourgeons sont repulpés, juste avant de fleurir.

Gardez la zone exempte de mauvaises herbes et inspectez la plante pour la présence d'oïdium et retirez les parties touchées. Cueillez les insectes sur le fruit ou, pour les infestations plus importantes, appliquez de la pyréthrine selon les instructions du fabricant.

Récolte de courges Delicata

Avec sa délicieuse saveur et sa peau comestible, Delicata est idéal pour la farce ou le tranchage et le rôtissage. Avec une telle gamme d'utilisations, vous saliverez pour que la récolte de courges Delicata arrive. Pour tester Delicata pour la préparation, appuyez un ongle contre la peau. Lorsque la peau est dure, retirez le fruit de la plante avec un sécateur, en gardant environ 2 pouces (5 cm) de la vigne attachée.

Bien que sa durée de conservation soit un peu plus courte que celle des variétés à peau dure, la Delicata peut être conservée pendant environ trois mois à température ambiante dans un endroit frais et sec (50-55 F./10-12 C). Ou, le fruit peut être congelé. Faites simplement cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirez la chair et emballez et étiquetez dans des sacs de congélation. Cela prolongera le temps dont vous aurez besoin pour déguster cette délicieuse variété de courges patrimoniales.