Informations sur le gingembre japonais: Comment faire pousser des plantes de gingembre Myoga

Gingembre japonais (Zingiber mioga) appartient au même genre que le gingembre mais, contrairement au vrai gingembre, ses racines ne sont pas comestibles. Les pousses et les bourgeons de cette plante, également connue sous le nom de gingembre myoga, sont comestibles et peuvent être utilisées comme une herbe en cuisine. Les utilisations du gingembre japonais ne se limitent pas à la nourriture, cependant; cette jolie plante vivace peut également ajouter un intérêt visuel au jardin.

Qu'est-ce que le gingembre japonais?

Le gingembre japonais, également appelé gingembre myoga ou simplement myoga, est une plante vivace semblable à une herbe originaire du Japon et de la péninsule coréenne. Ce n'est pas courant aux États-Unis, mais il est maintenant plus facile à trouver dans les pépinières.

Vous pouvez cultiver myoga à l'extérieur dans des lits partiellement ombragés ou dans des conteneurs - à l'intérieur ou à l'extérieur. Ils atteindront environ 45 centimètres de haut, mais peuvent atteindre deux fois plus si vous utilisez un engrais. Les bourgeons et les jeunes pousses sont récoltés pour être mangés.

Comment faire pousser du gingembre japonais Myoga

Myoga est résistant aux zones 7 à 10, mais il est également bien adapté à la culture dans des conteneurs qui peuvent être déplacés à l'intérieur pour éviter le gel.

Utilisez un sol riche qui draine bien, mais qui restera humide, et choisissez un endroit au moins à mi-ombre tout au long de la journée.

Vous pouvez fertiliser le myoga pour le faire grandir, mais une fertilisation fréquente n'est pas nécessaire. Si vous ne récoltez pas les bourgeons de votre myoga, vous pouvez vous attendre à obtenir de jolies fleurs épanouies en été.

Informations sur le gingembre japonais pour la cuisine

Cet ingrédient est beaucoup plus courant dans le pays d'origine de la plante, au Japon, donc pour l'obtenir ailleurs, vous devrez peut-être faire pousser du myoga dans votre jardin ou dans un récipient. Bien que ce ne soit pas un vrai gingembre, la saveur des boutons floraux rappelle la racine de gingembre mais a aussi un goût un peu comme l'oignon.

Il est couramment utilisé en fines tranches pour garnir des plats salés et ajouter une saveur subtile. Utilisez-le pour garnir les salades, les plats de nouilles et tout autre plat que vous utiliseriez avec des tranches d'oignon vert pour garnir ou aromatiser.

La culture du gingembre myoga est un excellent choix, que vous souhaitiez ou non profiter des savoureuses têtes. Dans un jardin chaud et ombragé, ces plantes ajoutent un feuillage et une hauteur intéressants ainsi que des fleurs de fin d'été.