Utilisations des fruits de coing: que faire avec les fruits de coing

Le coing est un fruit peu connu, principalement parce qu'il n'est pas souvent vu dans les supermarchés ou même les marchés fermiers. La plante fleurit bien mais que faire des fruits de coing une fois arrivés? Il y a des siècles, le fruit était un accompagnement courant du gibier et utilisé dans les pâtisseries, les tartes et les confitures, mais il est tombé en disgrâce pour les pépins plus faciles à aimer, comme les pommes et les poires.

Le coing est assez non comestible cru mais, une fois cuit, un trésor de saveurs se dégage. Ce fruit ancien, mais digne, mérite de sortir de l'ombre. Apprenez quelques conseils pour cuisiner avec du coing et profitez du goût sucré et de l'arôme du coing correctement préparé.

Que faire avec le coing?

Les aliments peuvent tomber dans et hors de la mode comme tout le reste, mais le coing est simplement un aliment oublié. Il était autrefois si commun qu'il faisait partie des repas quotidiens et était probablement autant utilisé que ses cousins ​​les pommes et les poires. Mais les fruits durs et difficiles à couper et la nécessité de les cuire pour les rendre savoureux ont fait chuter la popularité du coing.

Historiquement, il y avait de nombreuses utilisations pour les fruits de coing et de nombreuses façons différentes de préparer le pépin. Aujourd'hui, il est considéré comme un aliment marginal et relégué aux mangeurs aventureux et à ceux d'entre nous qui ont la chance d'avoir un buisson de coings en plein essor dans nos jardins.

Les animaux ne semblent pas gênés par le goût astringent du coing, vous pouvez donc toujours donner le fruit à vos amis de basse-cour. En l'absence de cette option, il est peut-être préférable de les utiliser comme nourriture pour les gens, ce qui nous pousse à chercher des recettes dans le passé. Le coing peut être rôti, cuit, en purée, en gelée, poché, cuit au four, grillé et plus encore.

Le plus dur est la préparation du fruit, qui est très dur et peut être ligneux à l'extérieur et au cœur mais spongieux et ingérable dans le reste du fruit. Retirez la peau et le cœur avant d'utiliser le fruit. Ensuite, coupez la chair et faites-la cuire de la manière qui convient le mieux à votre recette.

Cuisiner avec des fruits de coing

La chose la plus simple à faire avec le fruit est de le cuire. Vous pouvez le cuire ou le pocher dans de l'eau ou du vin avec beaucoup de sucre, car le fruit est assez amer. Ajoutez quelques épices et le résultat sera une chair rose tendre, douce et parfumée de vanille et de vos assaisonnements.

Une autre des utilisations faciles des fruits de coing est la cuisson. Remplacez le fruit par une pomme ou une poire. Gardez à l'esprit que le coing aura besoin de plus de temps ou devrait être cuit à la vapeur avant la cuisson, car le fruit est plus dur et la chair plus têtue que l'un des deux autres fruits.

Enfin, le coing en gelée classique devrait être au menu. Le coing est rempli de pectine, un épaississant naturel qui en fait une star de la confiture.

Autres utilisations des fruits de coing

Il existe de nombreuses autres utilisations des fruits de coing. Il est souvent utilisé comme porte-greffe pour les poires, en raison de sa rusticité. La plante, surtout lorsqu'elle est dressée, a un grand attrait ornemental et des fleurs brillantes en début de saison. Il est particulièrement agréable lorsqu'il est espalier.

Les avantages nutritionnels du coing sont énormes, les fruits les plus riches en vitamine C, zinc, fer, cuivre, fer, potassium et fibres. Son histoire en tant que supplément à base de plantes et en médecine montre qu'il a été utile comme aide gastro-intestinale, rehausseur de la peau et des cheveux, abaissant la tension artérielle et peut aider les maladies cardiaques. L'analyse moderne estime que le fruit a une certaine capacité à limiter certains cancers.

Avec tout cela à offrir, ainsi qu'un grand nombre de variétés dans lesquelles manger le fruit, pourquoi ne voudriez-vous pas vous engager avec cet ancien pome?