Aliments violets sains: Si vous mangez plus de fruits et légumes violets

Pendant des années, les nutritionnistes ont insisté sur l'importance de consommer des légumes aux couleurs vives. Une des raisons est que cela vous oblige à manger une variété de fruits et de légumes. Un autre est que ces aliments aux couleurs vives sont riches en antioxydants. Les fruits et légumes violets ne font pas exception, et il existe de nombreux aliments violets sains parmi lesquels choisir. Keepreading pour en savoir plus sur les nutriments contenus dans les produits violets et des suggestions d'aliments violets pour la santé.

Nutriments dans les produits violets

À une certaine époque, on disait que le violet était une couleur digne réservée uniquement à ceux qui avaient du sang royal. Heureusement, les temps ont changé et maintenant, tout le monde peut porter du violet ou manger des fruits et légumes violets. Alors, qu'est-ce qui fait exactement les aliments violets solides?

Les nutriments contenus dans les produits violets varient en fonction du fruit ou du légume particulier; cependant, ils ont tous en commun le fait qu'ils sont riches en anthocyanes. Les anthocyanes donnent au produit une teinte violette. Ce sont de puissants antioxydants qui aident à stimuler le système immunitaire, à réduire l'inflammation et à prévenir le cancer.

Les données de l'étude nationale d'examen de la santé et de la nutrition ont révélé que les adultes qui consomment plus de fruits et légumes violets ont un risque considérablement réduit à la fois d'hypertension et de faible HDL («bon cholestérol») et sont également moins susceptibles de devenir en surpoids.

Aliments violets pour la santé

Les anthocyanes sont plus répandues dans les baies; par conséquent, les gens sont encouragés à manger plus de baies - dans ce cas, les mûres et les myrtilles. Gardez à l'esprit que les aliments violets sains tels que les baies ne sont pas la seule option disponible lorsque l'on considère les aliments violets pour la santé.

Les autres fruits et légumes qui contiennent ces antioxydants comprennent des variétés violettes de:

• Cassis

• Sureau

• Figues

• les raisins

• Prunes

• Pruneaux

• Aubergines

• Asperges

• Chou

• Carottes

• choufleur

• Poivrons

Fait intéressant, il peut sembler que les betteraves ne figurent pas sur la liste. C’est parce qu’ils le sont. La raison en est qu'ils ne contiennent pas d'anthocyanes. Cependant, ils contiennent des pigments de bétalaïne qui remplacent les anthocyanes dans certaines plantes et sont également des antioxydants sains, alors mangez vos betteraves pour une mesure supplémentaire!