Comment faire pousser et récolter des fleurs d'ail

L'ail est une plante facile à cultiver qui est utilisée pour son bulbe et ses verts. Ils sont comestibles lorsqu'ils sont jeunes et ajoutent une délicate saveur d'ail aux salades, soupes et sauces. Vous pouvez les utiliser comme vous utiliseriez de la ciboulette. La plupart des jardiniers n’encourageraient pas la culture de feuilles d’ail, mais quand elles apparaissent, retirez-les et utilisez-les pour la saveur du début du printemps.

Qu'est-ce qu'un Garlic Scape?

Les hampes d'ail sont des vrilles bouclées de verdure qui proviennent de plantes d'ail à cou dur. Ils se terminent par quelque chose qui ressemble à un bourgeon. Si vous laissez pousser le scape, il fleurira avec un groupe de minuscules fleurs aux extrémités blanches. Chaque fleur gonfle à la pointe et produit des graines qui gonflent et deviennent brunes.

Les protubérances deviennent des bulbilles ou de minuscules bulbes, qui peuvent être plantés et deviendront de l'ail dans trois à quatre ans. Ils peuvent être enlevés sans endommager la plante et consommés jeunes.

Cultiver des fleurs d'ail

Il n'y a rien que vous ayez à faire pour faire pousser des fleurs d'ail à part planter de l'ail. Leur formation fait naturellement partie du cycle de croissance de l’ail et du processus de reproduction de la plante. Soignez bien l'ail et surveillez au printemps les tiges frisées et fines. Couper des hampes d'ail est une activité de début de saison en mars ou avril. Si vous laissez les paysages se développer, ils deviennent ligneux et perdent leur saveur.

Dois-je couper les hampes d'ail?

Couper les hampes d'ail de la plante est une décision individuelle. De nombreux jardiniers pensent que l'élimination des hampes augmentera la production de bulbes car la plante peut mettre son énergie dans la croissance souterraine.

Vous pouvez également les laisser et leur permettre de mûrir afin de pouvoir récolter les bulbilles pour de futures récoltes. Tenez compte de la taille des clous de girofle que vous aimez avoir lorsque vous vous demandez: «Dois-je couper les hampes d'ail?» Si vous essayez de faire pousser de l'ail monstrueux, vous voudrez probablement enlever les fleurs.

Comment récolter les fleurs d'ail

Les seuls outils nécessaires pour couper des hampes d'ail sont des ciseaux et un récipient. Coupez la hampe à la base de la plante. Vous pouvez manger les feuilles vertes minces et la structure en forme de bourgeon. Vous pouvez également simplement pincer ou plier les tiges. Ils devraient se casser facilement. Rincez-les et mettez-les dans un verre d'eau ou dans un sac zippé au réfrigérateur où elles se conserveront plusieurs jours.

Utilisation de fleurs d'ail

Une fois que vous aurez essayé ces petites gourmandises, vous ne vous demanderez plus jamais, qu’est-ce qu’une fleur d’ail? La saveur fraîche et délicate de l'ail sera imprimée dans votre mémoire culinaire avec des recettes à suivre.

Utilisez des fleurs d'ail dans les soupes, les ragoûts et les sauces. Coupez-les en salades ou faites-les sauter comme ajout rapide aux pâtes. Utilisez-les pour aromatiser des aliments comme le poisson ou devenir fou et en faire un pesto savoureux. Ces pousses savoureuses sont trop bonnes pour être gaspillées.